Este informe tiene como objetivo abordar el problema global del desperdicio, centrándose en la pérdida y el desperdicio de alimentos, y resaltar la importancia de adoptar un enfoque sostenible e integral en la gestión del desperdicio alimentario. Se abordan los elementos fundamentales para construir sistemas integrales de gestión de desperdicio, con el fin de ayudar a cada parte de la cadena de suministro a alcanzar el objetivo de potenciar sistemas alimentarios responsables, haciendo hincapié en la Jerarquía de Recuperación de Alimentos.
También se incluyen las estadísticas sobre la generación de desperdicio en España, así como las iniciativas adoptadas para reducir y gestionar el desperdicio, incluyendo leyes, campañas y medidas alineadas con el modelo de economía circular.
Fuente: Fazla
Formación relacionada: Curso Economía Circular
