Productos de temporada: Marzo

Consumir de manera responsable es una de las acciones individuales que podemos llevar a cabo para mejorar la situación del Medio Ambiente.

Los productos de temporada y los de proximidad ayudan a reducir la emisión de gases de efecto invernadero y a fomentar la economía local, entre otros muchos beneficios.

Prestar atención a nuestro modelo de consumo puede ahorrar costes de energía derivado del transporte de alimentos (exportación e importación de productos fuera de temporada), puede reducir el despilfarro de comida y ayuda a frenar la degradación del terreno que en ocasiones se ve perjudicado por cosechas a destiempo o sobreexplotación del mismo.

El mes de marzo continua con la tendencia de febrero: se mantienen los cítricos y casi todas las verduras consumidas durante el mes pasado.  Sin embargo, este mes será la última oportunidad para disfrutar de determinadas frutas y verduras, pues con la llegada de la primavera y por lo tanto, la subida de las temperaturas, se finalizan algunos procesos de maduración.

Frutas

Entramos en la recta final del kiwi,  ya que su temporada de maduración es durante el invierno y sus meses de consumo van de octubre a marzo en España. Los cítricos siguen siendo la mejor opción para consumir en este mes: la naranja, limón, mandarina y pomelo alcanzan en estos meses su punto óptimo de maduración (otoño e invierno).

En marzo empieza la temporada del níspero, cuya etapa de maduración se extiende entre marzo y abril. Su cultivo en España se produce principalmente en la región alicantina de Callosa d’en Sarrià, y en otras zonas de Málaga, Granada y Murcia.

El 99,9% de los plátanos españoles se cultivan en Canarias y se recogen todo el año. En cuanto a su cultivo en la península, la temporada para esta fruta se ha terminado y  podemos encontrarlo únicamente en algunas plantaciones de la costa granadina.

Verduras y hortalizas

Las verduras y hortalizas de temporada del mes de marzo son: la acelga, alcachofa, apio, col, canónigos, lechuga, remolacha, endibia, espárragos, zanahoria, escarola, espinaca (durante todo el año), puerro, cebolla, rábano y coliflor.

La calabaza o el calabacín se reservan para temporadas más cálidas, pues son cultivos sensibles a las temperaturas frías.

Legumbres

Durante el mes de marzo, se recomienda el consumo de guisantes, ya que los meses de primavera son los más recomendados para consumir sus granos.

En cuanto a las habas, se recomienda esperar al mes de abril para que estén en su punto óptimo de maduración, pero el momento para su consumación  es durante la primavera, por lo que en marzo también se pueden encontrar de temporada y de proximidad.

La página web Soy de Temporada ofrece toda la información necesaria sobre productos de temporada y proximidad: meses de cultivo, maduración, qué frutas empiezan su temporada y cuáles se despiden.